About us
A brief introduction is in order
Moi, c’est Lorraine,
eine Toulousainerin im Herzen! Ich liebe den singenden Akzent, den unkomplizierten Kontakt und die bodenständige Küche meiner Heimat. Genau diese Atmosphäre des „Vivre-ensemble“ wollte ich nach Neukölln bringen.
Meine zwei Gesichter: Tagsüber kehre ich zu meinen Wurzeln als Konditorin zurück. Für mich ist Essen heilig: Es muss ebenso genussvoll wie gesund sein. Obwohl ich hyperaktiv bin, schätze ich Momente des Cocoonings: Ein Buch in der Sonne lesen, einen Kaffee in der Hand und meinen Hund zu meinen Füßen – das ist mein Paradies. Abends gewinnt jedoch meine gesellige Seite und die Liebe zum Feiern. Eine Woche ohne Aperitif mit Freunden ist für mich unvorstellbar.
La team: Justine
Ich stamme ebenfalls aus der Region Toulouse und habe Lorraine 2023 in Berlin kennengelernt – durch unsere gemeinsame Leidenschaft fürs Backen. Ich habe es schon immer geliebt, Kuchen zu backen, um sie mit Freunden und Familie zu teilen, und es ist mir eine große Freude, mit viel Elan Teil des Timbale-Abenteuers zu sein.
Zwischen zwei Backgängen findet man mich entweder mitten in der Natur (beim Radfahren, Waldspaziergang oder Schwimmen im See) oder im Herzen der Stadt: beim Sport mit Freunden, im Konzert, Kino… oder ganz einfach auf einer Café-Terrasse, denn ich liebe die Berliner Kaffeekultur!
Nos Engagements
Unsere Engagements: Wir glauben an eine Küche, die gut tut. Unsere Karte ist 100 % pflanzlich, zubereitet mit Bio-Produkten, lokal und saisonal, wo immer möglich.
Im Sinne von Zero Waste produzieren wir bewusst, um Verschwendung zu vermeiden.
